Gegrillte Pilze sind einfach ein Traum. Für ein „Grill and Chill“ muss es manchmal schnell hergehen, denn wer hat schon Lust für ein Grillfest stundenlang in der Küche vorzubereiten. Kräuterseitlinge und Shiitakes sind gar nicht spießig! Sie manchen einem das Leben leicht - mariniert, aufgespießt und mit Gemüse auf den Grill geworfen hat man das ultimative Geschmackserlebnis.

"Blockheide Leuchtet" - das Lichtkunstfestival im mystischen Waldviertel

Schon immer strahlt das magische Leuchten von Organismen aus dem Meer und am Land eine besondere Faszination aus. Wir beschäftigen uns schon lange mit dem Phänomen der Biolumineszenz. Im Rahmen des Lichtkunstfestivals hatten die Besucher*Innen die Möglichkeit unterschiedliche Leuchtorganismen ganz nah zu bestaunen. Marine Leuchtbakterien, nordamerikanischen Leuchtpilze, japanische Leuchtpilze und heimisches Leucht-Myzel (Hallimasch) wurden heuer bei "Blockheide Leuchtet" präsentiert! Hier eine kleine Zusammenfassung der Ausstellung.
 

Shiitake-Stämme sind einfach zu pflegen. Behalte die Erntezeiträume im Auge. Zu diesen Zeiten (Ende Mai bis Ende September) kannst du deine Shiitake-Stämme „aufwecken“ – damit beginnt der Erntekreislauf. Shiitakes können 2-3 Mal im Jahr beerntet werden.

Wenn man einmal nicht weiß was man kochen soll – und es kommen hungrige Gäste, ist ein Blech Mais-Grieß Pizza mit Pilzen genau das Richtige. Der Boden ist schnell gemacht, für die Zutaten kann man meist das verwenden, was man noch im Kühlschrank findet. Ein bunter Salat passt auch genial dazu.

Eine Vielzahl von Pilzen ist fähig, ihre Stoffwechselprodukte gegen Viren, Bakterien und andere schädliche Pilze einzusetzen. Das wohl bekannteste Beispiel dafür ist Penicillin (Stoffwechselprodukt von Pilzen) oder auch die im Shiitake enthaltene Substanz Lentinan, welche in der Krebstherapie Verwendung findet.

Wohlig warm und energiereich!

Austernseitling haben ein wunderbares Aroma und können vielseitig in der Küche verwendet werden. Als Eintopf mit Kichererbsen schmecken diese Pilze besonders gut und bringen Energie und Innere Wärme für die kalte Jahreszeit.

Kaffeekultur im Kübelchen Du trinkst gerne Kaffee oder hast in deiner näheren Umgebung Kaffeetrinker als Freunde? Optimale Voraussetzungen um mit der Kaffeekultur im Kübel zu starten! Du kommst in den Genuss den Dingen auf den Grund zu gehen - das spürt sich vielleicht sogar wie Wahrsagen aus dem Kaffeesatz an, denn deine eigenen Pilze aus dem Verborgenene heranwachsen zu lassen, sie zu pflegen und dann zu verspeisen sind wirklich schöne Zukunftsaussichten!

Auf die Spore fertig los ! Die ersten Schritte zum eigenen Pilzgarten


Holz schneiden, Stämme beimpfen, bestehende Pilzgärten Frühlingsfit machen!


Mit großen Augen blicken wir dem Frühlingsbeginn entgegen. Die erste Blüten zeigen sich und der heurige Pilzgarten- Planung steht nichts mehr im Wege. Was ist aber nun alles zu tun, um FrühlingsFIT ins neue Gartenjahr zu starten?

Die Vorratskammer ist voll, es duftet nach getrockneten Kräutern – der Winter kann kommen (Mürbteig –Pilztaler mit Wurzelgemüse-Salat)   

Wir lieben dieses Rezept. Ideal für ein Weihnachtsessen oder einen gemütliches Abendessen mit Freunden. Die am Fensterbrett gezogenen Austernseitlinge kommen da gerade richtig

Beim Pilzanbau auf Holz gibt es einiges zu beachten. Damit das Pilze züchten nicht zum Kreuzworträtsel wird hier eine kleine Anleitung für die Auswahl des Holzes für deine Pilze!

Knusprig Shiitake sind einfach zum Anbeißen!

Der Shiitake ist in der Küche besonders beliebt. Er hat einen wunderbaren Geschmack und kann auch vielseitig verarbeitet werden. Er lässt sich einfach in Öl braten, eignet sich gut zum Panieren und ergibt schmackhafte Pilzsaucen. Hier ein schnelles Rezept für panierte Shiitake mit Kräutersauce!