Unser Team
Über zwei, die sich voll und ganz den Pilzen verschrieben haben
Waldviertler Pilzgarten
Wir möchten allen Pilzinteressierten praktisches Wissen über die Selbstversorgung mit Pilzen weitergeben. In unserem Schaugarten in Großschönau können unterschiedliche Gestaltungsbeispiele für die Anlage von Pilzgärten besichtigt werden. Kurse, Vorträge und Führungen sind essentieller Bestandteil der praxisnahen, selbstversorgenden Philosophie unseres Betriebes.
Magdalena Wurth
Die studierte Agrarwissenschaftlerin hat schon früh die Liebe zur Pilzzucht gepackt. Seit 2015 führt sie gemeinsam mit ihrem Partner Moritz Wildenauer den Waldviertler Pilzgarten. Durch die langjährige Erfahrung im Pilzanbau, vermittelt durch ihren Vater Herbert Wurth, ist der biologisch wirtschaftende Pilzbetrieb eine Besonderheit in der Region. Aber nicht nur das: Mit der nachhaltigen, ressourcenschonenden Kultivierung von über 12 Speisepilzarten und weiteren biologischen Raritäten leistet er auch einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Biodiversität.
Schwammerl
Was wären wir ohne unsere geliebten Schwammerl? Sie begeistern uns und geben uns eine Berufung! Mit Pilzen zu arbeiten ist in vielerlei Hinsicht "Frucht" bringend. Bei der morgentlichen Runde durch den Pilzgarten überraschen sie uns jeden Tag auf's Neue.
Sie als gesunde Nahrungsmittel in der Garten-Küche zu verwenden macht das Leben bunter und gesünder.
Moritz Wildenauer
Die erste Begegnung mit der Pilzzucht hat den gelernten Tischler inspiriert. Für das Thema Selbstversorgung begeisterte er sich schon lange, ihm fehlte aber trotz gärtnernder, landschaftsplanender Eltern der passende Zugang dazu. Nach einigen Jahren der Ausbildung und Tätigkeit in der Jugendarbeit fand er in der Pilzzucht faszinierende Möglichkeiten, viele seiner liebsten Aufgaben zu verbinden. Und natürlich: diese ganz außergewöhnlichen Lebewesen zu kultivieren.
